Kreasi BBQ: Sate Ati Ampela Bakar Bumbu Kecap Gurih
Sate ayam, sate kambing, atau sate sapi mungkin sudah biasa, tapi bagaimana dengan sate ati ampela? Bagian https://omsouthernbbq.com/ jeroan ayam ini punya tekstur yang unik dan rasa yang kaya. Dengan bumbu yang tepat, sate ati ampela bisa jadi hidangan BBQ yang istimewa. Kreasi sate ati ampela bakar bumbu kecap gurih ini menawarkan kombinasi rasa manis, gurih, dan sedikit pedas yang pasti bikin ketagihan. Cocok banget buat acara kumpul keluarga atau sekadar santapan malam yang beda.
Persiapan Bahan yang Sederhana
Rahasia kelezatan sate ati ampela ada pada pemilihan bahan dan cara mengolahnya. Pastikan Anda memilih ati ampela yang segar. Setelah dibersihkan, potong-potong seukuran sekali suap. Jangan lupa untuk merebusnya sebentar bersama rempah seperti daun salam dan serai untuk menghilangkan bau amis dan membuat teksturnya lebih empuk.
Bumbu Marinasi yang Meresap Sempurna
Ini adalah kunci utama yang akan memberikan rasa gurih dan lezat pada sate. Bumbu marinasi terdiri dari:
- Kecap manis
- Bawang merah
- Bawang putih
- Ketumbar bubuk
- Lada bubuk
- Garam
- Sedikit air asam jawa
Haluskan semua bumbu, lalu campurkan dengan potongan ati ampela yang sudah direbus. Diamkan selama minimal 30 menit agar bumbu meresap sempurna. Semakin lama dimarinasi, rasanya akan semakin mantap.
Proses Membakar yang Mudah dan Cepat
Setelah ati ampela termarinasi, saatnya menusuknya ke tusukan sate. Setiap tusuk bisa diisi 3-4 potong ati ampela. Anda bisa menambahkan potongan bawang bombay atau cabai rawit di sela-selanya untuk menambah aroma dan rasa. Siapkan panggangan, entah itu arang atau teflon. Jika menggunakan arang, pastikan bara apinya sudah merata.
Mengoleskan Bumbu Saat Dibakar
Sambil dibakar, oleskan sisa bumbu marinasi atau bumbu oles tambahan. Bumbu oles ini bisa dibuat dari campuran kecap manis, margarin cair, dan sedikit air jeruk limau. Oleskan secara berkala agar sate tidak kering dan permukaannya karamelisasi dengan sempurna. Bolak-balik sate secara teratur sampai matang merata dan berwarna kecoklatan. Aroma bakar dari bumbu kecap yang gurih pasti akan tercium dan menggugah selera.
Penyajian dan Pendamping yang Pas
Sate ati ampela bakar bumbu kecap gurih paling nikmat disantap selagi hangat. Anda bisa menyajikannya dengan berbagai pendamping, seperti nasi hangat, lontong, atau ketupat. Jangan lupa sajikan juga sambal kecap yang terbuat dari irisan cabai rawit, bawang merah, dan tomat yang dicampur dengan kecap manis. Tambahkan juga taburan bawang goreng dan perasan jeruk limau untuk sensasi rasa yang lebih segar. Dijamin, kreasi BBQ sate ati ampela ini akan jadi menu favorit baru di rumah Anda!